JAKARTA, MAJALAHCEO.co.id — Kenaikan harga sejumlah bahan pangan kembali menjadi perhatian di tengah upaya menjaga daya beli masyarakat. Harga rata-rata cabai rawit merah secara nasional mencapai Rp132.850 per kilogram pada Senin (12/10/2026). Kondisi ini menjadi pengingat bahwa tekanan ekonomi rumah tangga tidak hanya ditentukan oleh pendapatan, tetapi juga oleh perubahan harga kebutuhan sehari-hari.
Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia, harga telur ayam ras tercatat Rp32.150 per kilogram. Bawang merah berada di angka Rp46.300 per kilogram, sedangkan bawang putih mencapai Rp43.150 per kilogram.
Di kelompok beras, harga beras kualitas medium I tercatat Rp17.400 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas super I mencapai Rp18.600 per kilogram. Data tersebut menunjukkan bahwa tekanan harga tidak hanya berkaitan dengan satu komoditas, melainkan menyentuh berbagai kebutuhan pangan rumah tangga.
Kenaikan Harga Menggerus Ruang Belanja Rumah Tangga
Harga cabai rawit merah menjadi salah satu indikator yang menarik untuk dicermati. Pada 6 Oktober 2026, harga rata-rata komoditas tersebut tercatat Rp114.000 per kilogram. Dalam enam hari, angkanya meningkat menjadi Rp132.850 per kilogram.
Artinya, terjadi kenaikan sekitar 16,5 persen dalam periode tersebut. Perubahan ini berpotensi menambah pengeluaran konsumen, terutama rumah tangga yang memiliki anggaran belanja terbatas.
Dampak kenaikan harga pangan juga tidak berhenti pada konsumen akhir. Pedagang makanan, warung makan, usaha katering, hingga pelaku usaha mikro di sektor kuliner berpotensi menghadapi kenaikan biaya bahan baku.
Bagi pelaku usaha, pilihan yang tersedia tidak selalu mudah. Menaikkan harga jual berisiko mengurangi jumlah pelanggan, sedangkan mempertahankan harga dapat menekan margin keuntungan. Sebagian usaha mungkin memilih menyesuaikan porsi atau komposisi bahan, tetapi langkah tersebut juga perlu mempertimbangkan kepuasan konsumen.
Persoalan Bukan Sekadar Harga di Pasar
Kenaikan harga pangan perlu dibaca lebih luas daripada sekadar perubahan angka di tingkat pedagang. Stabilitas harga sangat berkaitan dengan kelancaran distribusi, ketersediaan pasokan, biaya transportasi, serta keseimbangan antara produksi dan permintaan.
Meski demikian, kenaikan harga cabai tidak dengan sendirinya membuktikan adanya gangguan pada salah satu faktor tersebut. Penentuan penyebabnya memerlukan data tambahan mengenai produksi, cuaca, pasokan antardaerah, dan perkembangan harga di tingkat petani maupun grosir.
Karena itu, pemantauan harga perlu diikuti penelusuran rantai pasok. Pemerintah dan pemangku kepentingan perlu memastikan apakah kenaikan terjadi akibat terbatasnya produksi, hambatan distribusi, atau faktor lain yang memengaruhi biaya sampai ke konsumen.
Langkah tersebut penting agar intervensi yang dilakukan sesuai dengan sumber persoalan. Jika kendalanya berada pada distribusi, memperlancar pengiriman dapat menjadi prioritas. Namun, apabila pasokan memang terbatas, kebijakan perlu mempertimbangkan ketersediaan produksi dan kemampuan memasok dari daerah lain.
Stabilitas Harga Menjadi Ujian Kebijakan Ekonomi
Bagi pemerintah, menjaga stabilitas harga pangan merupakan bagian penting dari upaya mempertahankan daya beli masyarakat. Pengendalian inflasi tidak cukup hanya mengandalkan indikator agregat, sebab perubahan harga komoditas tertentu dapat dirasakan langsung oleh rumah tangga dan pelaku usaha kecil.
Pengawasan harga di pasar, transparansi informasi pasokan, penguatan distribusi antardaerah, serta koordinasi pemerintah pusat dan daerah dapat membantu mengurangi risiko gejolak harga. Namun, efektivitas kebijakan perlu dinilai berdasarkan perkembangan harga di tingkat konsumen, bukan hanya jumlah program atau operasi pasar yang dilaksanakan.
Di sisi lain, masyarakat dan pelaku usaha membutuhkan informasi harga yang akurat agar dapat menyesuaikan perencanaan pengeluaran maupun pembelian bahan baku.
Pada akhirnya, tantangan menjaga harga pangan bukan hanya memastikan barang tersedia di pasar, tetapi juga memastikan harganya tetap terjangkau. Ketika harga kebutuhan harian meningkat lebih cepat daripada kemampuan belanja masyarakat, dampaknya dapat merembet ke konsumsi, omzet usaha kecil, dan aktivitas ekonomi secara lebih luas.
Kondisi tersebut membuat stabilitas harga pangan tetap menjadi salah satu indikator penting untuk menilai apakah pertumbuhan ekonomi benar-benar dirasakan oleh masyarakat. (andif)
